Emballé, c'est rangé

C'est la fin de l'année et ... on est fauché comme les blés ....

en feuilletant un magazine de déco, j'ai trouvé cette adresse où curieusement je n'avais jamais mis un clic de souris ... celle du site DU COTE DE CHEZ VOUS, la petite émission post JT.

Non seulement, le site est top mais, le petit +, le site donne les croquis et schemas afin de réaliser certains aménagements et créations. Dans le mag' trouvé, il était possible de voir une superbe réalisation d'un rangement CD en bois teinté wengé (un peu facile mais le résultat était bluffant, seuls les croisillons sans les montants avaient été conservés) : la voici faite par le site dans des tons plus pop : 

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Le lien est là : http://www.ducotedechezvous.com/mpng2-front/pre?zone=dcdcv&idLSPub=1226479190

Evidemment, ça demande un tout petit peu de dexterité ...

à voir également, toutes les visites privées et les réamenagements d'espace faits par Ph. DEMOUGEOT (avec sa gomme mythique ... ).

Par la même occasion, cela m'a fait penser à une emission de télé que j'adorais mais qui a disparu début 2008 faute d'audience, LEGITIMES DEPENSES. Dommage car ... elle était très en avance puisque basée sur toutes les solutions ingenieuses possibles et inimaginables afin de lutter contre la baisse du pouvoir d'achat. les bons plans donnés demeurent valables, les défis aussi ...

Voici mon préféré  :



Un repas de fêtes pour 10 euros par personne

Cette semaine, le défi de Miguel est de vous concocter un repas de prince pour 10 euros par personne. Pour l’aider à relever son défi, Miguel à fait appel à Ilan Waiche, un jeune chef plein d’astuces.

Premier bon plan pour faire ses courses : les marques de distributeur (MDD).
Auchan, Carrefour, Leclerc, Monoprix : tous les grands distributeurs commercialisent aujourd’hui leurs propres produits, reconnaissables à leur logo. Moins chères que les marques nationales, elles proposent un bon rapport qualité-prix, ce que confirme l’UFC Que Choisir. L’une de leurs astuces pour faire baisser les prix : elles se passent de publicité.
www.marquerepere.com

Deuxième bon plan : commander ses fruits et légumes aux producteurs via des sites internet spécialisés.
Ils vous livrent chez vous ou sur votre lieu de travail. Ces paniers proposent des fruits et légumes de saison et offrent un bon rapport qualité prix.

www.tousprimeurs.com
www.legumes-a-domicile.com
www.paysans.fr



Noisettes déguisées aux quatre épices

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Repère Prix/personne : 0.61 €

Ingrédients :
125 g de noisettes décortiquées COULEURS VIVES Marque Repère
125 g d’amandes en poudre COULEURS VIVES Marque Repère
1 blanc d’œuf ŒUFS DE NOS REGIONS Marque Repère
1 cuillère à soupe de paprika RUSTICA Marque Repère
1 cuillère à soupe de curry RUSTICA Marque Repère
1 cuillère à soupe de persil RUSTICA Marque Repère
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence RUSTICA Marque Repère
3 pincées de sel

- Placer dans un bol le blanc d’œuf avec le sel, fouetter et ajouter les noisettes.
- Dans une grande assiette creuse, verser un quart de la poudre d’amandes puis ajouter le paprika et mélanger.

- Ajouter un quart des noisettes préparées puis les rouler dans ce mélange.

- Les débarrasser dans une grande plaque de four et recommencer l’opération dans une nouvelle assiette en remplaçant le paprika par le curry, puis le persil et enfin, les herbes de Provence.
- Placer les noisettes au four à 160°C pendant une dizaine de minutes et réserver au sec jusqu’au moment de servir.



Tuiles de Parmesan Emmental aux pousses d’épinard
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 à 8 minutes
Niveau de difficulté : facile
Repère Prix/personne :

Ingrédients :

100 g d’Emmental râpé 45 % Mat. Gr. « LES CROISES » Marque Repère
60 g Parmigiano Reggiano 32 % Mat. Gr. « TABLES DU MONDE » Marque Repère
90 g de pousses d’épinard fraîches
Huile de friture

1. Laver et bien sécher les pousses d’épinard.
2. Faire chauffer la friteuse à 170/180°C.
Plonger 1/3 des pousses d’épinard dans la friteuse et laisser frire jusqu’à ce que les pousses deviennent translucides. Les égoutter et les poser sur un papier absorbant.

3. Sur la plaque du four, placer une feuille de papier sulfurisé puis former de petits rectangles en saupoudrant le Parmesan et l’Emmental. Finir en disposant quelques pousses d’épinard sur chaque tuile.
4. Enfourner à 180°C (Thermostat 6) 5 à 8 minutes. Retirer la plaque du four quand le fromage commence à dorer. Servir tiède ou froid.


Cuisse de dinde rôtie au miel de coriandre et mille feuilles de mousse de légumes
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 50min
Niveau de difficulté : facile
Repère Prix/personne :

Ingrédients :

2 x 2 cuisses de dinde certifiée « VOLANDRY » Marque Repère
10 cl de crème liquide entière « DELISSE » Marque Repère
2 cuillères à soupe d’huile d’olive « RUSTICA » Marque Repère
1 pot de miel à tartiner « NID D’ABEILLE » Marque Repère
1 l de vin blanc sec Marque Repère (Chardonnay ou Muscadet)
2 échalotes
3 carottes
2 poireaux
1 bouquet de thym
1 bouquet de cerfeuil
800 g de pommes de terre Charlotte
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de fécule de pomme de terre
1 pincée de noix de muscade
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre

Sel, poivre

1. Dans un grand faitout, placer les pommes de terre, recouvrir d’eau froide et ajouter une cuillère à café de gros sel, lancer la cuisson à feu moyen environ 30 minutes. Dès qu’elles sont tendres, égoutter, rincer à l’eau froide et les éplucher.
2. Séparer les cuisses de dinde des sous-cuisses puis à l’aide d’un petit couteau, les fendre en deux en suivant l’os et le décoller pour pouvoir assaisonner de sel et de poivre et ajouter une branche de thym. Retourner les morceaux et les placer dans un plat allant au four.
3. Ciseler deux échalotes, les placer dans le plat puis ajouter les 2/3 du miel, 2 verres de vin blanc sec, la coriandre, saler et poivrer.
Placer au four à 180°C (Thermostat 6) pendant 45 à 55 minutes, arroser la dinde régulièrement avec le jus de cuisson.
4. Pendant ce temps :
Fendre les poireaux en deux, bien les laver et les émincer. Eplucher les carottes et les couper en morceaux.
Placer deux casseroles à chauffer avec de l’eau salée, placer dans l’une les poireaux et dans l’autre les carottes. Laisser cuire 10 à 15 minutes puis égoutter.
Réduire les carottes en purée en y ajoutant 5 cl de crème liquide, 1/3 de gousse d’ail écrasée, une pincée de noix de muscade, saler et poivrer.
Mixer les poireaux puis les incorporer à une pomme de terre réduite en purée et ajouter 5 cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1/3 de gousse d’ail écrasée, une pincée de coriandre, saler et poivrer.
5. Prendre une pomme de terre et la couper en 3 tranches horizontales puis garnir chaque tranche d’une des purées et reconstituer la pomme de terre. Renouveler l’opération avec chaque pomme de terre. Les placer au four pour les maintenir au chaud.
6. Récupérer les 2/3 du jus de cuisson, le placer dans une casserole et le faire réduire d’un tiers puis lier avec la fécule de pomme de terre dissoute dans l’eau. Goûter pour corriger l’assaisonnement.

Dressage :
Couper en tranche la chair de la dinde et la placer sur les assiettes, disposer une pomme de terre garnie de purée de légumes, quelques brins de cerfeuil et un filet de sauce. Servir bien chaud.
 

Crème brûlée au foie gras PIERRE de CHAUMEYRAC et fruits secs concassés
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes + 2h de refroidissement
Temps de cuisson : 40 minutes
Repère Prix/personne : 1.79 €

Ingrédients :
200 g de foie gras PIERRE de CHAUMEYRAC Marque Repère
4 jaunes d’œufs frais calibre gros ŒUFS DE NOS REGIONS Marque Repère
50 cl de crème entière UHT 35 % Mat. grasse DELISSE Marque Repère
60 g de fruits secs mélange exotique TOKAPI Marque Repère
90 g de sucre cassonade pour la caramélisation
Sel, poivre

- Démouler le foie gras, en prélever un quart pour la décoration (à placer au frais) et couper le reste en morceaux.
- Dans un récipient à bords hauts, placer la crème, les jaunes d’œufs, les morceaux de foie gras, saler et poivrer.

- Mixer le tout finement, sans trop insister pour ne pas faire tomber l’émulsion.
- Concasser les fruits secs et les répartir au fond des moules à crème brûlée.
- Verser délicatement la préparation.
- Placer les moules à crème brûlée sur une grande plaque (ou grand plat) à rebords puis verser de l’eau chaude jusqu’aux deux tiers de leur hauteur.
- Enfourner le plat en faisant attention à ce que les liquides ne se mélangent pas. Faire cuire 40 minutes à 120°C.
- Laisser tiédir 30 minutes puis placer au frais au moins 1h30.
- Retirer du réfrigérateur, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau ou sous le gril du four.
- Décorer d’un copeau de foie gras chaque crème, puis servir immédiatement.

Opéra de Noël
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 10 minutes
Repère Prix/personne : 1.89 €

Ingrédients
Pour le biscuit Joconde :
175 g de poudre d’amandes COULEURS VIVES Marque Repère
175 g de sucre glace
50 g de farine TABLIER BLANC Marque Repère
50 g de beurre LES CROISES Marque Repère
5 œufs OEUFS DE NOS REGIONS Marque Repère
5 blancs d’œufs OEUFS DE NOS REGIONS Marque Repère
30 g de sucre en poudre

Pour le sirop :
100 g de sucre
10 cl d’eau
4 cuillères à café de café soluble PLANTATION Marque Repère

Pour la ganache chocolat/rhum :
150 g de chocolat noir TABLETTE D’OR Marque Repère
15 cl de crème DELISSE Marque Repère
2 cuillères à soupe de rhum LAGOA Marque Repère

Pour la crème de châtaignes :
180 g de confiture de châtaignes MAMIE DOUCEUR Marque Repère
150 g de beurre LES CROISES Marque Repère
½ feuille de gélatine

Pour le glaçage :
80 g de chocolat noir TABLETTE D’OR
20 g de beurre LES CROISES Marque Repère
3 cl d’huile d’arachide RUSTICA Marque Repère

Pour le décor :
90 g de sucre poudre
 

 

 le lien : http://programmes.france2.fr/legitimes-depenses/index.php?page=article&numsite=136&id_article=275&id_rubrique=137

Commentaires

  • Eh eh, oui j'ai pensé à ton blog en écrivant mon post du jour :) A bientôt !

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